Reporte de Evaluación: 11 vinos de Paso Robles

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Paso Robles

Para este reporte de evaluación probamos 11 vinos de una de las regiones mas importantes de California, Paso Robles.

Nos concentramos en 4 vinícolas que merecen la atención de los consumidores. L’Aventure, Epoch Estate, Calcareous y The Farm Winery. El caso de The Farm resulta interesante ya que aunque sus vinos son nuevos en el mercado, detras de este proyecto se encuentra uno de los enólogos mas importantes de Argentina, Santiago Achaval (Achaval Ferrer).

L’Aventure Winery Estate Cuvée 2010
Absolutamente preciosos aromas de fruta negra, hierbas tostadas y minerales junto a notas de café. En boca es puro y muy preciso, frutal e intenso pero desenvolviéndose con elegancia. El final es largo y complejo. Un vino impactante! Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. 96
Consumir 2013-2020
Precio $1,000

Epoch Estate Veracity 2010
Notas intensas de zarzamora, frambuesa y moras junto a lindos acordes herbales. En boca es untuoso con intensas notas dulces de fruta especiada, hierbas tostadas y ligeros acordes de tostados de barrica. Al final una nota mineral agrega a la complejidad. Debo comentar que este vino necesita un par de horas para mostrar todo su potencial. Grenache 69%, Mourvedre 23%, Syrah 4% y Counoise 4%. 95
Consumir 2013-2019
Precio $750

L’Aventure Winery Cote a Cote 2010
Un vino extrovertido con notas de fruta negra, café y humo. En boca es amplio y frutal confirmando sus notas frutales y agregando notas de chocolate amargo y hierbas tostadas. Un vino de una personalidad universalmente atractiva. Grenache, Syrah, Movedre. 94
Consumir 2013-2022
Precio $1,000

Calcareous Vineyard Moose 2009
Notas de madera fina, minerales, mora azul y zarzamora. En boca es grande con notas especiadas y minerales dándole complejidad a la fruta negra. Tiene aun mucho en reserva. Yo le daría unos meses en botella. Syrah y Petit Verdot. 93
Consumir 2014-2023
Precio $450

Epoch Estate Estate Blend 2010
Muy arómatico. Mucha fruta roja junto notas de regaliz. En boca es intensamente frutal con notas de cereza negra y zarzamora, muy rico sin las complejidades de sus hermanos mayores. Al final ligeras notas de tostados. Excelente hoy y seguramente durante la siguiente década. 92
Consumir 2013-2018
Precio $550

L’Aventure Winery Optimus 2010
Excelente vino. Notas de zarzamora, cereza negra y moras junto a notas de especias y minerales. En la fruta especiada domina sobre notas ligeramente minerales. Tiene buena acidez y taninos bien integrados. Un vino listo para disfrutarse. Syrah 55%, Cabernet Sauvignon 27% y Petit Verdot 18%. 92
Consumir 2013-2018
Precio $620

Calcareous Vineyard Cabernet Sauvignon 2009
Notas de ciruela, eucalipto y madera tostada. En boca es de buen cuerpo con linda acidez y buena evolución de las notas de frutas negras sobre notas de chocolate hasta el final moderadamente tánico. 91
Consumir 2013-2020
Precio $450

Calcareous Vineyard Syrah 2009
Lindos aromas de frutas negras y rojas junto a notas de hierbas. En boca es un vino muy agradable con notas de florales dándole complejidad a notas de frambuesa negra y zarzamora. 91
Consumir 2013-2020
Precio $450

The Farm Winery Cardinal Cabernet Sauvignon 2009
Un vino lleno de frutas rojas (cereza, frambuesa) y frutas negras (casis), regaliz, tostados y chocolate. En boca es un vino potente y de mucha estructura, pero con la acidez adecuada para darle vivacidad. Largo final donde la presencia de taninos maduros y algo de alcohol es notoria. Un buen inicio para este proyecto de Santiago Achaval. 91
Consumir 2014-2022
Precio $1200

The Farm Winery The Big Game 2009
Un vino elaborado como tributo a la rivalidad de los equipos colegiales de California. Mezcla de Syrah, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Un vino con notas de fruta roja, flores y hierbas finas con solo un toque de madera tostada. En boca es de una textura elegante, frutal con lindas complejidades y buena evolución. El final es algo cálido debido al alcohol. 90
Consumir 2014-2023
Precio $950

Calcareous Vineyard Tres Violet 2009
Notas de frutas negras cubiertas de especias junto a ligeras notas minerales. En boca es fresco gracias a su acidez con las notas de ciruela y mora dando a paso a ligeras notas tostadas y algo de sal. Mourvedre, Syrah, Grenache. 89
Consumir 2013-2020
Precio $450